Diferenças no abate: bovinos e suínos
Aula ao vivo e gratuita com Carla Fernanda Pereira de Oliveira
Frigorífico de bovinos e frigorífico de suínos não têm a mesma rotina. O manejo pré-abate, as exigências sanitárias e a forma de atuar do profissional mudam de uma espécie para a outra. Nesta aula ao vivo, a médica veterinária Carla Fernanda Pereira de Oliveira mostra na prática onde estão essas diferenças.
Nessa aula ao vivo, a Leticia da Costa Brito conta na prática como saiu do zero, deu os primeiros passos na carreira em segurança dos alimentos e se tornou referência na sua cidade.
Diferenças no abate: bovinos e suínos
Aula ao vivo e gratuita com Carla Fernanda Pereira de Oliveira
Frigorífico de bovinos e frigorífico de suínos não têm a mesma rotina. O manejo pré-abate, as exigências sanitárias e a forma de atuar do profissional mudam de uma espécie para a outra. Nesta aula ao vivo, a médica veterinária Carla Fernanda Pereira de Oliveira mostra na prática onde estão essas diferenças.
Carla Fernanda Pereira de Oliveira
Especialista em RT e Consultoria de Alimentos
O que você vai aprender:
Com quem você vai aprender:
Carla Fernanda Pereira de Oliveira
Especialista em RT e Consultoria de Alimentos
Com quem você vai aprender:
Carla Fernanda Pereira de Oliveira é médica veterinária formada pela UFMT e construiu a carreira dentro do frigorífico. Atuou por anos em grandes redes frigoríficas na área de bovinos, onde ganhou uma visão ampla dos processos industriais e da qualidade de produtos de origem animal.
Desde 2023, é responsável técnica em frigoríficos de suínos, indústrias e supermercados, acompanhando rotinas, processos e ajudando empresas a garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.
